Tok?ny Del Csik?s
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Ingredienti
- 1000 G Carne Di Maiale
- 100 G Speck Affumicato A Dadini
- 2 Peperoni Verdi
- 2 Pomodori Grandi
- 1 Cipolla
- 12 Cl Panna Da Cucina
- 30 G Farina
- 10 G Paprica
- 100 G Strutto
- Sale
Procedimento
- Tagliate la carne a fettine sottili.
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- In una padella, fate scaldare lo strutto e rosolotevi lo speck e la cipolla sminuzzata.
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- Appena saranno diventati dorati, togliete la padella dal fuoco, cospargete il soffritto di paprica, versatevi dell’acqua e portate ad ebollizione.
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- Aggiungete quindi la carne, coprite e lasciate cuocere per un’ora circa a fuoco moderato.
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- Mescolate ogni tanto e controllate se bisogna aggiungere dell’acqua.
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- Quando la carne ? quasi cotta, unitevi i peperoni privati dei semi e tagliati a striscioline ed i pomodori affettati.
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- Condite con il sale, quindi lasciate ultimare la cottura.
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- Infine frullate la panna e la farina insieme e versate il composto sulla pietanza, facendo alzare brevemente il bollore.
In cucina con Amore