Tagliolini Al Limone (2)
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Tagliolini
- 80 G Mascarpone
- 2 Cucchiai Latte
- 1 Limone
- 1 Cucchiaio Pepe Verde
- 1 Pizzico Pepe Bianco
- Sale
Procedimento
- In una casseruolina scaldate il latte, aggiungete il mascarpone e, a fuoco molto dolce, fate sciogliere lentamente.
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- Togliete dal fuoco, grattugiate sul formaggio un po’ di buccia di limone, regolate il sale e aggiungete un pizzico di pepe bianco.
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- Mescolate e tenete al caldo.
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- Sul fondo di un piatto da portata caldo versate il succo di mezzo limone passato al colino.
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- Portate a bollore l’acqua, salatela e cuocetevi i tagliolini.
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- Scolateli, rovesciateli sul piatto da portata e sopra versate la salsa al mascarpone.
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- Mescolate velocemente con due forchette per far bene insaporire.
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- Servite subito.
In cucina con Amore