Mondate le verdure e tagliate le carote e le zucchine a tocchetti e le cipolle a spicchi.
Mettetele in un largo tegame con 6-7 cucchiai di olio d’oliva e fate rosolare per 4-5 minuti, unite il tacchino e lasciate su fuoco vivo per altri 5 minuti, rigirando spesso con un cucchiaio di legno.
Bagnate con il vino bianco e quando sar? evaporato, salate, pepate e unite i pomodori pelati sminuzzati.
Coprite e cuocete per circa mezz’ora, unendo il timo un paio di minuti prima di togliere dal fuoco.
In cucina con Amore
