In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- polpa di maiale magra commista con lardo
- pepe
- sale
- vino rosso
Procedimento
- Si tratta di polpa di maiale magra, commista a lardo, tagliuzzata grossolanamente, pepe, sale e vino rosso, insaccata e asciuttata in un budello.
- Rinomata la supprissata di S.
- Angelo di Brolo, nei monti Peloritani.
- A Troina c’? il subissatu, salame di maiale magro con molto pepe, fatto maturare in ambienti freddi.
