Sugo Alle Vongole E Carciofi
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Ingredienti
- 1000 G Vongole
- 2 Carciofi
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavate e sgocciolate pi? volte le vongole in acqua fredda.
- In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio, mettetevi lo spicchio d’aglio intero e toglietelo appena ? diventato color d’oro.
- Disponete nel tegame i carciofi ben mondati, lavati e tagliati a spicchi, aggiungete il prezzemolo, bagnate con il vino e fate evaporare.
- Unite le vongole, fatele aprire a fuoco forte, eliminate i gusci e lasciate nel recipiente i molluschi.
- Mescolate bene, regolate sale e pepe e condite qualsiasi tipo di pasta lunga fresca o secca.
In cucina con Amore
