Sugo Al Nero Di Seppia
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Ingredienti
- 300 G Seppioline
- 250 G Pomodori Pelati
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Pulite e lavate pi? volte le seppioline, togliete loro la bocca e gli occhi, di met? tenete da parte il sacchettino dell’inchiostro .
- Tagliatele a listerelle.
- In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio con lo spicchio d’aglio intero e ritiratelo appena ? diventato color d’oro.
- Mettete nel recipiente le seppioline e fate insaporire per alcuni minuti.
- Aggiungete i pelati tagliati a dadini e cuocete per circa venti minuti a fuoco dolce.
- Versate l’inchiostro e buttate via il sacchettino che lo contiene.
- Regolate il sale.
- Cospargete di prezzemolo tritato al momento e condite linguine, spaghetti, taglierini all’uovo.
In cucina con Amore
