800 G Stoccafisso Qualit? Ragno (non Salato) Gi? Ammollato
400 G Pomodori Pelati
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
Olio D’oliva Extra-vergine
30 G Uvetta Sultanina
30 G Pinoli
Sale Marino
4 Grani Pepe Bianco
Prezzemolo
Procedimento
In un tegame imbiondire nell’olio l’aglio e la cipolla affettata; unire i pomodori spezzettati e dopo alcuni minuti i pinoli, l’uva passa, sale e pepe.
Cuocere 10 minuti a fuoco moderato; unire lo stoccafisso in pezzi salati in superficie e cuocerlo coperto 5-6 minuti per parte.
In cucina con Amore