Lessateli brevemente con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio poi scolateli e strizzateli.
Sciogliete in una larga padella il burro con l’olio, unite l’aglio pelato che eliminerete non appena sar? imbiondito poi versatevi gli spinaci e lasciateli insaporire.
Dopo circa 1 minuto unite anche l’uvetta strizzata e i pinoli.
Salate, mescolate bene e tenete sul fuoco ancora per qualche minuto.
Serviteli come contorno a uova e a qualsiasi tipo di carne arrostita o bollita.
In cucina con Amore