Spaghetti Con La Bottarga
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Spaghetti Trafilati Al Bronzo
- 100 G Bottarga Di Muggine Di Orbetello
- 1 Spicchio Aglio
- Basilico
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Portare ad ebollizione l’acqua per la pasta.
- Frattanto grattugiare la bottarga.
- Strofinare con uno spicchio d’aglio una zuppiera, mettervi 4 cucchiai di olio e 1/4 della bottarga grattugiata.
- Lessare gli spaghetti al dente, tirarli su con un forchettone, non scolandoli completamente, e trasferirli nella zuppiera.
- Cospargere di bottarga, mescolare, rifinire col basilico.
In cucina con Amore