Pomodori Secchi Sott’olio (3)
Senza categoria
459 Views
Ingredienti
- 2000 G Pomodori San Marzano Maturi E Sodi
- Peperoncino Piccante Fresco
- Aglio
- Basilico
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Lavare e asciugare i pomodori; tagliarli a met? per il lungo.
- Eliminare i semi, accomodarli su vassoi al di sopra di canovacci, salarli ed esporli al sole coperti con un velo per una settimana ritirandoli al tramonto.
- Quando sono asciutti accoppiarli a due a due con una foglia di basilico in mezzo e accomodarli in vasetti di vetro con uno spicchio d’aglio, un peperoncino, coprire d’olio e chiudere ermeticamente.
In cucina con Amore