Souffl? Al Cioccolato (3)
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Ingredienti
- 80 G Cioccolato Da Copertura
- 1 Bicchiere Latte
- 30 G Fecola
- 50 G Zucchero
- 5 Uova
- Zucchero A Velo
- Burro
Procedimento
- In una casseruola, a bagnomaria, fondere il cioccolato con 2 cucchiai di acqua e cuocere per 5 minuti.
- Diluire la fecola nel latte fatto bollire con lo zucchero e unire al cioccolato fuso.
- Cuocere, mescolando, finch? il composto sar? denso.
- Levare dal fuoco, aggiungere 4 tuorli e far intiepidire.
- Montare a neve 5 albumi e incorporarli delicatamente.
- Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di zucchero a velo.
- Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
- Servire immediatamente.
In cucina con Amore
