Souffl? Al Caff?

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Mettere in una casseruola i 3 tuorli e lo zucchero e sbattere con una forchetta.
Poi unire il latte e il caff?.
Aggiungere la maizena disciolta in poca acqua.
Porre su fuoco medio e far addensare.
Mescolando continuamente, togliere il composto dal fuoco e far raffreddare.
Imburrare uno stampo da souffl? e montare a neve ben soda gli albumi.
Incorporarli delicatamente al composto e versarlo nello stampo.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti senza mai aprire lo sportello.
Servire subito.

In cucina con Amore