Sogliole Delicate
Senza categoria
49 Views
Ingredienti
- 4 Sogliole
- Farina
- 1 Uovo
- Pangrattato
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1 Limone
- Burro
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
- 1 Spicchio Aglio
Procedimento
- Scongelare le sogliole, privarle della pelle, lavarle, asciugarle, passarle nella farina, quindi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
- Friggere le sogliole nell’olio bollente e farle dorare dai due lati.
- Togliere l’unto in eccesso con carta assorbente e irrorarle con succo di limone.
- Lavorare 30 g di burro con l’aglio spremuto, il prezzemolo tritato, un po’ di sale e pepe.
- Mettere il burro sul pesce e servire.
In cucina con Amore
