Sogliole Con Verdure
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Ingredienti
- 4 Sogliole Di Limanda Gi? Pulite
- 4 Peperoni Rossi
- 400 G Fave Surgelate
- 1 Cipolla
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Burro
- Farina
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Scottare le fave per 5 minuti in acqua bollente, scolarle e privarle della buccia dura.
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- Sbucciare e tritare la cipolla e farla soffriggere in 2 cucchiai di olio.
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- Unire i peperoni mondati, lavati e tagliati a listarelle e le fave.
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- Salare, pepare e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
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- Intanto infarinare le sogliole e farle cuocere in una padella con un po’ di burro e 2 cucchiai d’olio.
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- Salare e pepare.
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- Mettere le sogliole su un piatto e ricoprirle con i peperoni e le fave.
In cucina con Amore