Sogliole Alla Griglia
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Ingredienti
- 4 Sogliole
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
- Per Servire:
- Alcuni Spicchi Limone
Procedimento
- Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera.
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- Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po’ di sale e un po’ di pepe mescolati, conditele con l’olio versato a filo.
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- Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte.
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- Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po’ d’olio.
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- Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone.
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- Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Grigio DOC, Trebbiano D’Abruzzo DOC, Gravina DOC.
In cucina con Amore