Sogliola Con Maionese
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Ingredienti
- 1 Sogliola
- Pasta Sfoglia
- 1 Limone
- Gamberetti
- Erbe Aromatiche
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Tuorlo D’uovo
- 200 G Funghi
- 1 Cucchiaio Fecola
- 2 Noci Burro
Procedimento
- Spellate la sogliola sui lati e mettetela in una teglia con sopra vino bianco, mezzo bicchiere d’acqua, sale, pepe e le erbe aromatiche.
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- Cuocete per 20 minuti.
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- Setacciate il brodo in cui ? stato cotto il pesce e mescolatelo con burro e fecola; quando il composto sar? denso aggiungere il tuorlo d’uovo.
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- Con la pasta sfoglia fate delle formine in cui metterete i funghi che avete precedentemente tagliato a strisce e dorato nel burro.
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- Versate il composto sopra il pesce e disponete intorno, le formine con i funghi, fettine di limone e gamberetti rossi.
In cucina con Amore