per il semifreddo:rI150 g torronerI250 g pannarI2 uova intere
per la crema:rI4 tuorli d’uovo
3 cucchiai zucchero
4 cucchiaini fecola di patate
4 cucchiai cacao amaro
latte quanto basta
Procedimento
Semifreddo: montate i due tuorli ed i due albumi separatamente, mescolateli delicatamente, aggiungete la panna montata e il torrone tritato fine.
Versate il composto in uno stampo da plumcake, rivestite di pellicola e mettete in congelatore.
Crema: montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete sempre mescolando la fecola ed il cacao e un po’ di latte, mettete sul fuoco e fate cuocere aggiungendo latte quanto basta.
Servite il semifreddo tagliato a fette (con l’accorgimento di toglierlo un po’ prima dal congelatore) con la crema calda al cioccolato.
In cucina con Amore