Scampi Con Aspic Al Pomodoro
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Ingredienti
- 250 G Code Di Scampi Lessate E Sgusciate
- 50 Cl Gelatina Rapida
- 1 Scatola Pomodori Pelati (200 G)
- 1 Cipolla Piccola (succo)
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
- Per Accompagnare:
- Alcune Foglie Insalata Lattuga Bianca
Procedimento
- Passate al passaverdure i pelati col loro sugo e raccogliete il passato in una terrina, aggiungete il succo di cipolla, sale e pepe.
- Travasate tutto in una casseruola, ponetela su fuoco moderato e fate cuocere per 15 minuti circa.
- Togliete dal fuoco il recipiente con il passato di pomodoro e unite, mescolando col cucchiaio di legno, la gelatina rapida.
- Ungete uno stampo da budino (col buco centrale) con poco olio e versatevi la gelatina al pomodoro.
- Ponete il recipiente in frigorifero per un’ora circa, o fino a quando il composto sar? solidificato.
- Disponete sul piatto di servizio le foglie di lattuga e su queste capovolgete la gelatina, disponendo nel foro al centro gli scampi.
- Servite subito.
In cucina con Amore