Scaloppine Allo Speck
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Ingredienti
- 400 G Fettine Di Vitellone
- 100 G Speck
- Formaggio Grana
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Noce Burro
- Farina
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Sale
Procedimento
- Mettere in un tegame una noce di burro e 3 cucchiai di olio e quando sono caldi unire le fettine di carne battute e infarinate.
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- Cuocerle a fuoco vivo per 3 minuti per parte, salarle e levarle dal fuoco.
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- Unire al fondo di cottura 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e rimettere la carne sul fuoco.
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- Coprire ogni fettina con lo speck e il grana grattugiato.
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- Cuocere coperto finch? il formaggio sar? fuso.
In cucina con Amore