Savoiardi (3)
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Ingredienti
- 400 G Farina
- 350 G Zucchero
- 16 Uova
- 100 G Zucchero A Velo
- 1 Pizzico Sale
Procedimento
- Dividete i tuorli dagli albumi e sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e bianca.
- A questa aggiungete piano piano la farina e fatela incorporare.
- Intanto battete solo otto degli albumi con un pizzico di sale ed incorporateli, poi, al resto dell’impasto.
- Mettetelo nella siringa da pasticciere, col beccuccio pi? grande, e premete sulla placca infarinata delle strisce lunghe 8-9 centimetri.
- Spolveratele abbondantemente con altro zucchero a velo ed infornate a calore moderato per 20-30 minuti.
In cucina con Amore
