Saltimbocca Alla Romana (7)
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Ingredienti
- 8 Fettine Di Vitello
- 8 Foglie Salvia
- 4 Fette Prosciutto Crudo
- 50 G Burro
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Sale
Procedimento
- Appiattire le fette di vitello e mettere al centro di ognuna, mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia.
- Fissare il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne.
- Mettere il burro in un largo tegame, farlo soffriggere, mettere i saltimbocca e farli rosolare da entrambe le parti a fiamma viva.
- Salarli, spruzzarli con il vino e cuocerli per 5 minuti.
In cucina con Amore
