Salsa Soubise
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Ingredienti
- 1 Tazza Grande Besciamella
- 2 Cipolle
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 3 Cucchiai Panna
- Poco Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tagliate a fette sottilissime le cipolle e fatele cuocere in poco burro.
- Aggiungete il vino bianco, condite con sale e pepe e fate restringere.
- Quando le cipolle saranno cotte passatele al setaccio.
- Unite la besciamella e la panna e fate amalgamare il tutto su fuoco dolce.
- Ideale per pesce lesso, verdure bollite e uova affogate.
In cucina con Amore
