In cucina con Amore
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- Porzioni
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Ingredienti
- prezzemolo
- cerfoglio
- erba cipollina
- crescione
- timo
- dragoncellorI2 filetti d’acciughe
- 1 cucchiaino capperi
- sale
- pepe
- 1 uovo
- 4 cucchiai olio d’oliva
- alcune gocce aceto di vino
Procedimento
- Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio.
- Unire i filetti d’acciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e pestarli.
- Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, l’olio.
- Completare con qualche goccia di aceto.