Salsa Aioli (3)
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Ingredienti
- 3 Spicchi Aglio
- 2 Tuorli D’uovo
- 25 Cl Olio D’oliva
- 1/2 Limone (succo)
- Poco Sale
- Pochissimo Pepe
Procedimento
- Togliete la pellicola dagli spicchi d’aglio e riduceteli a poltiglia nel mortaio.
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- Condite con un po’ di sale e pochissimo pepe.
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- Mescolate e unite i tuorli.
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- Dopo di ci? aggiungete l’olio a filo, mescolando sempre, come per la maionese.
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- Diluite con il succo di 1/2 limone.
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- Ideale per pesce in bianco, carne fredda, verdura lessa, insalata verde e riso.
In cucina con Amore