Salsa Ai Peperoni (2)
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Ingredienti
- 1 Peperone Giallo
- 1 Peperone Rosso
- 300 G Pomodori Maturi
- 1 Cipolla
- Alcune Foglie Basilico
- 1 Cucchiaio Zucchero Di Canna
- 5 Cl Aceto Di Mele
- 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Scottare per un minuto i pomodori, passarli e metterli in una pentola con la cipolla tritata.
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- Cuocere a fuoco moderato fino ad asciugare la salsa, aggiungere i peperoni tagliati a striscioline e gli altri ingredienti.
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- Continuare la cottura per 20 minuti mescolando spesso.
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- Travasare la salsa nei vasetti e versare un filo d’olio per coprire.
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- Chiudere ermeticamente e sterilizzare per 40 minuti.
In cucina con Amore