Mescolate in una ciotola l’olio, la salsa di soia, lo Sherry e lo zenzero.
Ponete i tranci di pesce nella marinata e lasciate riposare per almeno mezz’ora.
Cuocete, infine, il pesce a vapore per circa 20 minuti, quindi servitelo con la marinata come salsa d’accompagnamento, dopo aver cosparso la preparazione con la scorza verde del limone grattugiata.
In cucina con Amore