Roll? Di Lattuga Romana Con Pollo E Ricotta Al Forno
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Ingredienti
- 200 G Pollo Ruspante
- 4 Foglie Insalata Lattuga
- 100 G Ricotta Al Forno
- 2 Albumi D’uovo
- 40 G Pinoli
- Menta
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Sbollentare le foglie di lattuga.
- Frullare il pollo con la ricotta e gli albumi d’uovo, insaporire il composto con sale, pepe e pinoli.
- Spalmare il composto sulle foglie di lattuga stese e sovrapposte; arrotolare a mo’ di roll?, attorno ad un foglio di pellicola trasparente.
- Passare il rotolo cos? ottenuto in acqua bollente per qualche minuto (10 minuti); a cottura liberarlo dalla pellicola e tagliarlo a fette quindi servirlo con un pesto di menta e pinoli.
In cucina con Amore