Rognone All’agro
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Ingredienti
- 2 Rognoni Di Vitello
- 50 G Burro
- 1/2 Cipolla
- Aceto Di Vino
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Privare i rognoni di tutto il grasso; tagliarli a fettine di circa 1/2 cm.
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- Soffriggere la cipolla con il burro ed un ciuffo di prezzemolo tritato; aggiungere le fettine di rognone e farle soffriggere rigirandole.
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- Aggiustare di sale e di pepe e cuocere per circa 10 minuti, quindi irrorare con un cucchiaio circa d’aceto.
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- Far evaporare, rimescolare e servire subito.
In cucina con Amore