Roastbeef
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Ingredienti
- 500 G Controgirello Di Vitello (o Codone Di Vitello)
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Cospargete il pezzo di carne con sale e pepe.
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- Mettete in una casseruola ovale abbondante olio.
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- Quando sar? molto caldo unite la carne e fatela rosolare da tutti i lati.
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- Spruzzate con il vino e continuate la cottura per circa 30 minuti.
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- Togliete la carne dal fuoco e passate al colino il fondo di cottura.
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- Fate raffreddare.
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- Tagliate con l’affettatrice o con un coltello molto affilato.
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- Scaldate la salsa e servite.
In cucina con Amore