Roast-beef Con Verdure
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Ingredienti
- 400 G Roast-beef Gi? Cotto
- Insalata Rucola
- Radicchio Di Chioggia
- 1 Finocchio
- 2 Ravanelli
- 2 Porri
- 1 Limone
- 6 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Affettare sottilmente il roast-beef e disporlo su un piatto da portata.
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- Lavare bene e asciugare tutte le verdure.
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- Spezzettare rucola e radicchio; affettare i ravanelli e i porri; tagliare a pezzetti il finocchio.
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- Mescolare le verdure e distribuirle sulla carne.
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- In una ciotola emulsionare 6 cucchiai di olio con il succo di limone, sale, pepe e parte della scorza di limone grattugiata.
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- Versare la salsina sul roast-beef e servire.
In cucina con Amore