Risotto Saporito (4)
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Ingredienti
- 300 G Riso
- 100 G Scalogni
- 1 Porro
- 1 Cipolla
- 200 G Formaggio Taleggio
- 2 Spicchi Aglio
- 80 G Burro
- 2 Chiodi Di Garofano
- Prezzemolo Tritato
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Vino Bianco
Procedimento
- Tritare cipolla e scalogni e affettare il porro.
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- Farli stufare in 60 g di burro e poca acqua.
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- Steccare l’aglio con i chiodi di garofano e unirlo al trito con il riso.
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- Cuocere mescolando poi bagnare con poco vino e brodo.
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- Dopo 10 minuti eliminare l’aglio e portare a cottura il riso.
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- Unire il resto del burro, il taleggio a dadini, prezzemolo tritato, pepe e parmigiano.
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- Mescolare bene e far riposare prima di servire.
In cucina con Amore