Risotto Primaverile
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Ingredienti
- 300 G Riso
- 500 G Verdura Di Stagione
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano
- 20 G Burro
- Olio D’oliva
- 100 Cl Brodo Vegetale
- 1 Cipolla
Procedimento
- Lavare bene le verdure e tagliarle a dadini.
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- Affettare la cipolla ben pulita e farla rosolare in olio e burro.
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- Aggiungere quindi il riso e tutte le verdure.
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- Lasciar tostare alcuni secondi, poi versare un bicchiere di vino bianco secco.
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- Una volta evaporato coprire il riso col brodo caldo e portarlo a cottura.
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- Aggiungere il parmigiano e una noce di burro e servire.
In cucina con Amore