Risotto Paesano (2)
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Ingredienti
- 500 G Riso
- 2 Carote
- 1 Patata
- 1 Gambo Sedano
- Piselli
- Fagioli
- 1/4 Cavolo
- 1 Cipolla
- 3 Pomodori
- 50 G Pancetta
- 50 G Burro
- 150 G Salsiccia
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Pepe
- Sale
Procedimento
- Pulite tutta la verdura e tagliate a pezzetti le carote, le patate, il sedano, la cipolla e il cavolo.
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- Intanto soffriggete la pancetta con il burro e la salsiccia spellata; unite tutte le verdure e lasciate insaporire.
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- Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere per 1 ora, poi unite il riso, il sale, il pepe e portate a fine cottura.
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- Servite con parmigiano grattugiato.
In cucina con Amore