Risotto Funghi E Asparagi
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Ingredienti
- 350 G Riso
- 100 G Burro
- 300 G Asparagi Surgelati
- 100 G Funghi Coltivati
- 75 G Prosciutto Crudo
- 1 Pomodoro
- 1 Cipolla
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 Cl Brodo
Procedimento
- Rosolare in met? del burro la cipolla tritata, il prosciutto a striscioline, le punte di asparagi, i funghi a fettine e il pomodoro a dadini.
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- Salare, unire il riso, far rosolare ancora per due minuti e poi portare a cottura unendo poco a poco il brodo.
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- Incorporare il restante burro e il formaggio grattugiato.
In cucina con Amore