In cucina con Amore
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- Preparazione
- n.d.
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- Cottura
- n.d.
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- Porzioni
- n.d.
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 150 G Borraggine (foglie Tenere)
- 350 G Riso Integrale
- 1 Cipolla
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- 150 Cl Brodo Vegetale
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
Procedimento
- Mondare, lavare e asciugare la borraggine e tagliarla a listarelle.
- Triturare la cipolla e farla appassire a fuoco lento nell’olio.
- Unire il vino, poi il riso e mescolare fin quando si asciuga.
- Unire la borraggine e 4 mestoli di brodo.
- Rimescolare e lasciar sobbollire aggiungendo altro brodo caldo se necessario.
- Quando il riso ? al dente (n? liquido n? asciutto) unire alcune foglioline tenere di borraggine sminuzzate e parmigiano.
- Far riposare 2 minuti.