Risotto Dell’amore
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Ingredienti
- 320 G Riso
- 400 G Fragole
- 1 Scalogno
- 100 Cl Brodo Vegetale
- 1 Noce Burro
- Olio D’oliva
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Procedimento
- Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer.
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- Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d’oliva.
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- Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale.
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- Arrivati a cottura, togliete dal fuoco e amalgamate al riso il burro, il parmigiano e la salsa di fragole.
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- Servite ben caldo.
In cucina con Amore