Rigatoni Alla Toranese
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Rigatoni
- 80 G Lardo
- 2 Cipolle Piccole
- 30 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- Abbondante Sale
- 1 Macinata Pepe Nero
Procedimento
- Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata.
- Far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente.
- Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un’abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino.
In cucina con Amore