In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Reginette (o Pasta Tipo Tagliatelle)
- 200 G Polpa Di Granchio
- 50 G Burro
- 1 Scalogno
- 1 Ciuffo Prezzemolo Abbondante
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
- 1/2 Bicchiere Vodka
Procedimento
- Tritate lo scalogno e fatelo appassire con un cucchiaio di olio abbondante.
- Aggiungete la polpa di granchio sminuzzata, mescolate bene per insaporire, aggiungete un trito finissimo di prezzemolo.
- Lasciate cuocere un minuto a fuoco vivo, poi bagnate con la vodka; quando si ? scaldata bene, inclinate la padella per infiammare il liquore, salate e pepate.
- Scolate la pasta al dente e rovesciatela nella padella: aggiungete il burro a pezzetti (che avrete precedentemente tirato fuori dal frigo) e mescolate bene finch? la pasta risulter? ben condita.
