Raviolini Di Prosciutto
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Ingredienti
- 300 G Farina 00
- 2 Uova
- 1/2 Guscio D’uovo Di Acqua
- Sale
- 150 G Prosciutto Crudo
- 150 G Prosciutto Cotto
- 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
- 2 Tuorli D’uovo
- Brodo Di Carne O Di Verdure
Procedimento
- Impastare bene la farina con le uova, l’acqua e un pizzico di sale e tirare una sfoglia sottile.
- Preparare il ripieno con i due tipi di prosciutto, il grana e i due tuorli.
- Distribuirlo a mucchietti su met? sfoglia, coprire con l’altra met?, quindi ricavare i ravioli e cuocerli nel brodo bollente per circa 4′.
- Servire ben caldi.
In cucina con Amore