Ratafi? Di Caff?
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Ingredienti
- 100 Cl Alcool A 40 Gradi
- 150 G Caff? In Grani
- 375 G Zucchero
- 220 G Acqua
Procedimento
- Pestate grossolanamente i chicchi di caff?, metteteli in un vaso con l’alcool e fate macerare per 5 giorni.
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- Portate a ebollizione acqua e zucchero, lasciate bollire per 1 minuto e versate lo sciroppo caldo nell’infusione.
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- Mescolate per bene, chiudete e fate macerare ancora per una settimana.
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- Filtrate e imbottigliate con sughero e ceralacca.
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- Aspettate circa 1 mese prima di assaggiare.
In cucina con Amore