Pur? All’uovo
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Ingredienti
- 800 G Patate
- 80 G Burro
- 100 G Formaggio Grattugiato
- 3 Tuorli D’uovo
- 75 Cl Latte
- Sale
Procedimento
- Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
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- Raccogliete il ricavato in una casseruola, aggiungete il burro e mescolate.
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- Quindi cominciate a versare a filo il latte tiepido.
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- Dopo 20 minuti togliete dal fuoco, incorporate i tre tuorli una alla volta mescolando velocemente, aggiungete il formaggio, salate ancora se occorre.
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- Versate in una pirofila imburrata e gratinate in forno.
In cucina con Amore