In cucina con Amore
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- Preparazione
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- Cottura
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- Porzioni
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 4 Fette Prosciutto Di Praga Affumicato
- 1 Tazzina Sugo Di Arrosto
- 4 Cucchiai Vino Madera
- 1 Cucchiaino Estratto Di Carne
- 1 Cucchiaino Farina
- 20 G Burro
- Sale
Procedimento
- Mettete le fette di prosciutto su un piatto resistente al calore, posatele sopra una casseruola di acqua in ebollizione e scaldatele al vapore.
- Preparate intanto la salsa al Madera: mettete in una casseruolina il sugo di arrosto e deglassatelo con il Madera.
- Dopodich? unite un bicchiere di acqua calda nella quale avrete sciolto l’estratto di carne.
- Fate sobbollire per qualche minuto, poi aggiungete alla salsa il burro maneggiato con la farina.
- Lavorate la salsa con la frusta finch? sar? spumosa, poi versatela sul prosciutto caldo e servite subito.