Lavate i pomodori, tagliateli a met? e fateli sgocciolare con il taglio rivolto verso il basso.
Mescolate poi in un piatto una parte dell’olio con il pangrattato, le olive snocciolate e tagliate a pezzetti, i capperi, le acciughe dissalate tritate finemente, pepe, prezzemolo ed il basilico.
Coprite con questo impasto i mezzi pomodori e disponeteli in una teglia unta d’olio dove verserete ognuno un filo d’olio.
Fateli cuocere a forno caldo finch? il pane sia diventato biondo.
In cucina con Amore