Polpettone Orientale
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Ingredienti
- 600 G Polpa D’agnello Tritata
- 2 Uova
- 30 G Pinoli
- 1 Spicchio Aglio
- 350 G Yogurth Bianco
- 30 G Burro
- Menta
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mescolare la carne tritata con un uovo, i pinoli, menta e aglio tritati, sale e pepe.
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- Inumidire le mani e dare al composto la forma del polpettone.
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- In una pirofila far rosolare il polpettone nel burro.
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- Frullare lo yogurth con l’uovo, sale e pepe e versare questa salsa sul polpettone.
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- Unire altra menta tritata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30′.
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- Servire il polpettone affettato e irrorato con il fondo di cottura.
In cucina con Amore