Polenta Di Patate (2)

    • Preparazione
    • n.d.
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    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 2000 G Patate Della Val Di Gresta
  • 100 G Burro
  • 100 G Farina Bianca (o Farina Gialla)
  • 1 Cipolla
  • Acqua
  • Latte
  • Sale

Procedimento

  • Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con il schiacciapatate.
  • Nel paiolo della polenta si versa il burro e quando sciolto, la farina mescolando affinch? non si facciano grumi, quindi la cipolla tritata finissima; si fa rosolare il tutto e infine si aggiungono un po’ di acqua e latte e le patate.
  • A questo punto aggiungere un po’ di sale e mescolare in continuazione per circa 20?30 minuti.
  • La polenta ? pronta quando la crosticina che si forma sul paiolo si fa bruciacchiata, staccandosi.
  • Servire in tavola, fumante, sul caratteristico tabi?l di legno, ossia un tagliere a forma circolare.

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