In cucina con Amore

Polenta De Forment?n

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Si chiama anche polenta nera e la sua ricetta ? antichissima.
La farina di grano saraceno ? detta forment?n, da cui il nome della ricetta.
Versare latte, vino ed il sale in un paiolo e quando bollono aggiungere lentamente la farina, mescolando in continuazione affinch? non si formino grumi.
Quando la polenta ? cotta, si rovescia sul tagliere e si taglia a fette.