Pizza Di Melanzane
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Ingredienti
- pasta sfogliarI3 melanzanerI100 g formaggio emmenthalrI1 uovo
- olio d’oliva
- sale
- 1 tazza besciamella (v. ricetta)
Procedimento
- Mondare le melanzane, tagliarle a fette, salarle e metterle a perdere l’acqua, per poi friggerle.
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- Ricavare due dischi dalla pasta scongelata, foderare con il primo una teglia imburrata, compresi i bordi.
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- Disporvi uno strato di melanzane, uno strato di emmenthal, la besciamella e, alla fine, un altro strato di melanzane.
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- Chiudere con il restante disco di pasta sfoglia, spennellare con l’uovo sbattuto e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
In cucina con Amore