Petto Di Vitello Alla Maionese
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Ingredienti
- 500 G Petto Di Vitello
- 6 Cucchiai Maionese
- 3 Cetriolini Sott’aceto
- 10 Olive Nere Snocciolate
- 1 Noce Burro
- Sale
Procedimento
- Chiedete al macellaio di prepararvi il petto in modo da poterlo arrotolare.
- Cuocetelo aperto da entrambi i lati in una padella con una noce di burro e il sale.
- Fatelo raffreddare.
- Amalgamate sei cucchiai di maionese con i cetrioli tritati e le olive nere tagliate in quattro.
- Spalmatela sulla carne, arrotolatela e avvolgetela in carta d’alluminio.
- Tenete in frigorifero 3 ore.
- Ritirate, tagliate il rotolo a fette, servite.
- Vini di accompagnamento: Roero Arneis DOC, Orvieto ?Classico? DOC, Cilento Bianco DOC.
In cucina con Amore