Pesto Alla Genovese (4)
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Ingredienti
- 40 Foglie Basilico A Foglie Piccole
- 40 G Formaggio Parmigiano Reggiano
- 20 G Pinoli
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Pizzico Sale
- Olio D’oliva Extra-vergine
Procedimento
- Lavate e asciugate il basilico, grattugiate il parmigiano reggiano e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d’aglio e a un pizzico di sale.
- Frullate finch? ? ben triturato.
- Togliete dal mixer e mettete in una ciotola.
- Aggiungete del buon olio extra-vergine e amalgamate con un cucchiaio di legno.
- Potete conservarlo in frigorifero, coperto con abbondante olio, anche per alcuni giorni.
In cucina con Amore