Pasta Rasa
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Ingredienti
- 150 G Pangrattato
- 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Cucchiai Farina Bianca
- 3 Uova Intere
- Sale
- Poca Noce Moscata
- 100 Cl Brodo Di Carne
Procedimento
- Mescolate insieme il pangrattato, il parmigiano, la farina, le uova, il sale e la noce moscata fino ad ottenere un impasto compatto.
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- Grattugiate l’impasto e ponetelo ad asciugare su un tagliere infarinato.
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- Dopo alcune ore smuovete appena per evitare che la pasta si attacchi.
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- Dopo qualche ora potrete versare la ‘pasta rasa’ nel brodo in ebollizione, lasciandola cuocere non pi? di 4/5 minuti.
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- Servitela calda cospargendola con una bella manciata di Parmigiano grattugiato.
In cucina con Amore